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Spanische Getränke
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Während man die spanische Küche vor allem mit tollen Speisen wie Paella oder Tapas, hervorragenden Schinken und frischen Meeresfrüchten verbindet, kommt die großartige Auswahl an spanische Getränke auf der iberischen Halbinsel manchmal ein bisschen zu kurz. Dabei haben die Spanier nicht nur einen tollen Geschmack was Speisen angeht, sondern bieten eine breite Auswahl unterschiedlichster Begleitungen für jede Gelegenheit. Würde man eine Umfrage machen, was das liebste Getränk der Spanier ist oder gar das Nationalgetränk, würde es wohl mindestens ein dutzend unterschiedlichster Antworten geben. Da lohnt sich ein genauerer Blick auf die Karten und die spannende Auswahl.
Die wichtigsten Erfrischungstränke in Spanien
Die Spanier sind während des Tages vor allem ein Volk der Wassertrinker. Stilles Wasser und Mineralwasser werden nicht selten kostenlos in den Restaurants und Cafeterias angeboten und schon aufgrund der heißen Temperaturen im Sommer ist es nicht selten, dass der Pro-Kopf-Verbrauch bei rund vier Litern am Tag liegt. Softdrinks und klassische Erfrischungsgetränke sind zwar dort ebenso die Normalität wie hier, es ist aber eher üblich einen leichten Wein neben dem Wasser am Abend zu trinken und der Griff zur Cola oder zur Fanta gehört eher in die vielen Bars und weniger zum Essen selbst.
Regionale Besonderheiten unter den Erfrischungstränken gibt es überall im Land zu finden und jede Region rühmt sich dabei eigener Rezepte und Spezialitäten. Ein Beispiel, das über die Grenzen der Region Valencia hinaus bekannt geworden ist, ist der Horchata. Das milchartige Getränk, das aus der Tigernuss gewonnen wird, ist eine hervorragende Abkühlung für die heißen Tage an der Küste und kann heute eigentlich in jeder Cafeteria in Spanien gefunden werden. Besonders als alkoholfreie Alternative nach dem Abendessen oder für all jene, die nichts mit Kaffee anfangen können, ist es eine gute Wahl für den Abend.
Alkoholische Getränke in Spanien – Wein, Bier oder Cava?
Auch wenn viele vor allem Wein mit Spanien verbinden, ist es ein Land der Biertrinker. Pro Kopf wird deutlich mehr Bier als Wein verzehrt, was nicht zuletzt auf eine breite Kultur an Brauereien in den unterschiedlichen Teilen des Landes zurückzuführen ist. Ob nun San Miguel, Cerveza oder das eher dem Kölsch ähnliche Cruzcampo – die verschiedenen Marken führen in Spanien einen ähnlich ausgeprägten Wettbewerb unter Kennern, wie es bei deutschen Biermarken der Fall ist.
Während wir den Weinen ein eigenes Kapitel gönnen, lohnt sich auch noch ein Blick auf eine Besonderheit Spaniens, den sogenannten Cava. Es ist ein Getränk, das stark dem Champagner ähnelt und seine Wurzeln in Katalonien hat. Aufgrund der geschützten Bezeichnung von Champagner musste es umbenannt werden, als Spanien der EU beigetreten ist, hat sich aber bis heute eine hohe Beliebtheit und lange Historie unter den beliebtesten Getränken Spaniens erhalten können.
Wein und Weingetränke für einen Abend mit Freunden
Die meisten Urlauber würden Spanien wohl am ehesten mit dem berühmten Sangria verbinden. Der Fruchtwein, der besonders bei englischen und deutschen Touristen an den Küsten und auf den spanischen Inseln gefragt ist, ist in der Tat ein echter Klassiker der spanischen Küche und findet sich in jedem guten Restaurant wieder. Wer einmal versucht hat einen deutschen Sangria zu trinken und mit einem spanischen Gegenstück zu vergleichen, wird schnell feststellen, wie groß die Unterschiede bei der Qualität sein können. Das liegt auch daran, dass eigentlich jedes Restaurant in Spanien sein eigenes Geheimnis bei der Herstellung des Fruchtweins hat. So oder so, er ist eine beliebte Begleitung für einen Abend mit Freunden und besonders an heißen Sommerabenden auch in privaten Haushalten im Kühlschrank zu finden.
Alternativ lässt sich natürlich zum Rioja greifen, das zweite Rotweingetränk, das besonders Urlauber in Spanien mit dem Land verbinden. Rioja wird in den verschiedensten Sorten angebaut und gilt nicht einfach nur als eine Begleitung für das Abendessen, sondern auch als Basis für viele Mischgetränke, die in den Bars und Restaurants angeboten werden. Ein Besuch bei einem der Winzer im Land ist nur zu empfehlen, um die verschiedenen Sorten besser zu verstehen.
Überhaupt sind spanische Weingetränke natürlich ganz weit vorne bei der Beliebtheit zu finden. Nicht nur die intensiven Rotweine, die perfekt zu Schinken oder Fleisch passen, auch der spanische Sherry verdient eine Erwähnung. Er gehört zu den ältesten Getränken der spanischen Küche und wurde schon früh von den Engländern bei ihren Touren durch Europa kultiviert – die Ursprünge gehen aber sogar auf die Zeit der Römer in Spanien zurück. Sherry-Sorten gibt es in einer beinahe so großen Vielfalt wie Rotwein und Kenner werden viel Spaß dabei haben, die Besonderheiten der verschiedenen Marken für sich zu entdecken.
Schnäpse und andere Alkoholika aus dem Herzen Spaniens
Neben Bier und Wein hat sich auch eine gute Auswahl an spanischen Destillerien entwickelt, die mitunter wunderbare Schnäpse und Liköre produzieren, von denen es inzwischen auch einige auf die Getränkekarten deutscher Bars geschafft haben. Der Calimocho ist beispielsweise ein Mischgetränk aus Cola, Rotwein und einem besonderen Brombeerlikör, der besonders in der Region des Baskenlandes produziert wird.
Orujo aus Galizien ist ein Schnaps aus Galizien, den man nur in kleinsten Dosen nach dem Essen konsumieren würde. Wer es mit Schnaps nicht so hat, kann auch einen der vielen Brandys nehmen, die in Spanien produziert werden und sich im Laufe der Zeit zu dem Getränk überhaupt entwickelt haben, das man nach einem herzhaften Abendessen in Spanien zu sich nimmt.
Die Kaffeekultur in Spaniens Cafes und Restaurants
Während man Spanien vielleicht eher mit farbenfrohen Cocktails und tollen Weinen verbindet, haben die Spanier vor allem eine tolle Kultur mit Kaffee entwickelt. Die unzähligen Cafes, die man in jedem noch so kleinen Ort des Landes entdecken kann, bieten Kaffeespezialitäten verschiedenster Art an. Dabei ist es vor allem das Herstellungsverfahren, das den spanischen Kaffee beispielsweise von seinem Cousin aus Italien entscheidet. Man nimmt hier ein etwas milderes Verfahren und setzt vor allem auf ein Zusammenspiel mit der Milch und kann daher auf die verschiedensten Varianten für ganz unterschiedliche Geschmäcker zurückgreifen.
Der Kaffee wird in Spanien zudem zu jeder Tageszeit getrunken und daher ist es auch völlig normal, wenn man sich um Mitternacht, nach einem Essen mit Freunden in einer der Tapas-Bars, noch einen Kaffee bestellt. Eine besondere Spezialität ist beispielsweise der Café cortado. Der Espresso, der mit heißer und frisch aufgeschäumter Milch serviert wird, ist in der Regel ein schöner Abschluss für den Abend und kann an kalten Wintertagen mit einem kleinen Schuss Brandy noch ein bisschen intensiver gemacht werden.