Chorizo Spießchen Rezept

Chorizo Spießchen sind sehr aromatisch, schnell zubereitet und in Spanien immer zur Hand.Die Chorizo Wurst zählt zu den Nationalgerichten Spaniens. Die bekannte spanische Wurst ist in vielen unterschiedlichen Varianten, die sich nach der jeweiligen Region richten (Katalanien), erhältlich. Diese Wurst ist auch in vielen anderen Ländern (Portugal, Galizien) beliebt. Die spanische Rohwurst besteht aus Schweinefleisch, festem, grobem Knoblauch und viel Paprika. Die kräftige, rote Farbe erhält sie vom Paprika. Die Chorizo wird als Wurstring angeboten und hauptsächlich roh für Aufschnitte verwendet. Sie wird aber auch gegrillt, gekocht, geräuchert oder gebraten verzehrt. In einigen Regionen wird sie in Olivenöl oder Schweineschmalz eingelegt. Beliebte Chorizo Gerichte sind Tapas und Eintöpfe. Kommt überraschend Besuch, wird gerne Chorizo mit Kartoffeln, Zwiebeln, Pfeffer, Thymian, Oregano oder Muskatnuss gereicht. Chorizo de pavo ist Chorizo mit Truthanfleisch.

Zubereitung von Chorizo Spießchen

Brot, idealerweise dunkles Brot, wird in Vierecke oder Kreise geschnitten. Die rohe Chorizo Wurst wird in ca. zwei bis drei Millimeter dicke Scheiben und Hartkäse in dickere Würfel geschnitten. Auf Zahnstochern oder mittellangen Metallspießen wird das Brot, die Chorizo, der Käse und zum Schluss eine große Traube aufgespießt. Die Spieße sehen dekorativ aus und schmecken sehr aromatisch. Chorizo Spießchen eignen sich für so gut wie jede Party oder als Vorspeise für jedes Fest. Für Überraschungsbesuche wird das an Zutaten genommen, was gerade zur Verfügung steht. Das können Kartoffeln, Zwiebeln, Rettich, Tomate, etc. sein. Die einfachste Variante ist immer abwechselnd Brot mit Chorizo.

Tipps:
– Für Partys sollten die Chorizo Spießchen sehr bunt gestaltet werden.
– Kleinere Spießchen sind vor allem für Kinderhände besser und sehen nach mehr aus.
– Soll es für den Strand sein, empfehlen sich auch kleinere Spießchen.
– Alle Spießchen werden mit demselben Brot gemacht. Wer mehr Abwechselung möchte, kann gerne unterschiedliche Brotarten verwenden..
– In vielen Regionen Spaniens werden damit auch Reste verwertet. Die Chorizo darf aber auf keinen Fall fehlen. Es ist jedoch nicht üblich, unterschiedliche Arten von Chorizo auf einem Spießchen zu verwenden.
– Eintöpfe werden mit Chorizo besonders aromatisch und lecker. Kartoffel passen sehr gut dazu. Der Saft des Eintopfes wird durch das Kochen mit den Kartoffeln (speckige) sehr cremig. Auch dazu wird meistens dunkles Brot gereicht.

Portionen: 10
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
10 Scheiben Wurst (Chorizo), 2-3 cm Durchmesser, 1 cm dick
10 Oliven, schwarz, entkernt
10 Kirschtomaten
3 Scheiben Toastbrot
etwas Olivenöl