Gewickelte Karotten Rezept

Gewickelte Karotten sind eine unterhaltsame und einfache Art, Karotten zu servieren. Sie können im Voraus zubereitet und als Vorspeise oder Beilage serviert werden.

Zubereitung von Gewickelte Karotten

Die Karotten werden geschält, aber der Strunk bleibt dran. In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie knusprig und golden sind. Gießen Sie ungefähr 1/4 Tasse Wasser hinein und decken Sie die Karotten teilweise mit dem Deckel ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Gießen Sie Wein, Butter, Honig, Salz und Pfeffer in den Topf hinzu und rühren Sie weiter, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Mit geschlossenem Deckel kochen, bis die Karotten weich sind.

Als Nächstes wird die fertig gekochte Karotten in Serrano-Schinken gewickelt und mit einem Salbeiblatt vollendet. Auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl und Balsamico-Essig begießen und nochmals mit Pfeffer würzen.

Kann auch im Rahmen des Tages zubereitet werden, schmeckt aufgeweicht noch besser, dann erst kurz vor dem Servieren den Balsamico-Essig darüber gießen.

Tipps: Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen den Einstieg erleichtern:

1. Den Speck in Streifen schneiden, die etwas breiter als die Karotten sind.
2. Wickeln Sie den Speck um die Karotten und befestigen Sie ihn mit einem Zahnstocher.
3. Sofort servieren und genießen!

Trotz der unkomplizierten Zubereitungsart sehen die eingewickelten Möhren sehr raffiniert und appetitlich aus, was sie zu einer Augenweide macht. Es kann nicht nur als Beilage, z. B. zu Grillgerichten, verwendet werden, sondern eignet sich auch ideal als Blickfang für Buffets.

Wenn Sie Babykarotten verwenden, wird die Mischung zu einer extravaganten Vorspeise. Wenn Sie als Dressing nicht Balsamico-Essig und Olivenöl verwenden, sondern Feigenmelisse mit Haselnussöl verwenden, machen sich die umwickelten Karotten sogar als Teil eines Feiertagsmenüs toll.

Ebenso können Sie grünen Blumenkohl, gelbe Pastinaken und Knollensellerie mit Meerrettichzweigen verbinden, um mehr Farbe und Geschmack aus den Speisen auf Ihrem Teller zu ziehen. Sie können sogar fein gehackten Salbei über das Essen streuen oder mit Balsamico-Marmelade Muster auf den Teller malen. So sieht ihre Servierplatte gleich viel ansprechender aus.

Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
8 Karotten, gleichgroße
4 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Honig
2 EL Wein, weiß
8 Scheiben Schinken (Serrano)
8 Blätter Salbei
1 EL Balsamico
1 Prise Salz und Pfeffer, aus der Mühle